MERCADO
DE
PRODUCTOS

¿Que es?

En el Mercado –verdadero corazón de la feria– vas a poder entrar en contacto directo con productores de las distintas regiones y descubrir la gran riqueza y variedad de los productos argentinos. ¡Qué mejor manera de comprobar las virtudes de los productos frescos, locales y de estación!

El Mercado encarna el espíritu federal de la feria. Con criterios exclusivamente culinarios, los organizadores de MASTICAR se han encargado de seleccionar a los mejores productores regionales. Quienes nos visiten van a poder probar sus quesos, fiambres, hongos, aceites, huevos, frutas, mieles y lácteos – ¡entre muchos otros productos! – aprendiendo acerca de su origen y de su calendario estacional.

Por su variedad de climas y por su geografía privilegiada, nuestro país cuenta con insumos de gran calidad que se producen a lo largo y ancho del territorio. Pero las distancias, la falta de infraestructura y la escasa información hacen que muchas veces esos productos no se conozcan o resulten inaccesibles. El Mercado apunta a acortar esas distancias, a allanar esos caminos, facilitando el encuentro entre productores rurales, maestros queseros, fiambreros, cocineros, empresarios, meros amantes de la gastronomía y comensales de todas las edades.

A partir de este acercamiento, la idea es poner en valor los recursos con los que cuenta nuestra gastronomía y alentar al consumo de productos frescos, locales y estacionales como clave de una alimentación rica y saludable.

 

 

 

Productos

ACEITES

FINCA LECUMBERRI / ACEITE DE OLIVA / MENDOZA
OLIVOS PATAGONICOS / ACEITE DE OLIVA / LAS GRUTAS, RIO NEGRO
LA ACEQUIA / ACEITE DE OLIVA / SAN JUAN
ZUELO / ACEITE DE OLIVA / MENDOZA
OLIOVITA / ACEITE DE OLIVA / SAN JUAN
LUIGGI BOSCA / ACEITE DE OLIVA / MENDOZA
ORO DE YOKAVIL / ACEITE DE NUEZ / CATAMARCA

CARNES

LOS ABU / CONEJOS / RAMALLO, BUENOS AIRES
COECO / POLLOS / ENTRE RIOS
PRODUCTOS DE LA PATAGONIA / CORDERO / TIERRA DEL FUEGO
LA CANDELARIA / LLAMA / JUJUY

FRUTAS

IL MIRTILO / ARANDANOS, FRAMBUESAS, MORAS / SUIPACHA, BUENOS AIRES
FRUTOS DEL LITORAL / ZARZAMORAS, ARANDANOS / CONCORDIA, ENTRE RIOS
5ALDIA/FRUTAS DE ESTACION/BUENOS AIRES
PURIFICARE / MANZANAS, PERAS Y JUGOS DE FRUTA ORGANICO / MERCEDES/BUENOS AIRES

VERDURAS

SUEñO VERDE / VEGETALES DE HOJA, AROMATICAS, BROTES, MINIS / PILAR, BUENOS AIRES
CAUQUEVA/PAPINES, MAICES/JUJUY
ABRANTES/CHAMPIGNONES, PORTOBELOS/ESCOBAR, BUENOS AIRES
ORGANICOS DE LA SIERRA/ESPARRAGOS VERDES Y BLANCOS/ALTA GRACIA, CORDOBA
GOURMER/ALGA NORI, WAKAME Y SEA LETUCCE/CHUBUT
AJO NEGRO/AJO NEGRO/ BUENOS AIRES Y MENDOZA

QUESOS

GRANJA ARRIVATA/QUESO MOZZARELLA DE BUFALA, MOZZARELLA FIOR DI LATTE Y MAS/PILAR, BUENOS AIRES
LA SUERTE / QUESO CHEDDAR, LINCOLN Y MAS / LINCOLN, BUENOS AIRES
JUAN GRANDE / QUARTIROLO, FETA Y MAS / LINCOLN, BUENOS AIRES
WAPI / QUESO DE CABRA, CHEVROTIN, PROVOLETA Y MAS / SAN JUAN
ALQUERIA SANTAOLALLA / QUESO DE CABRA, BRIQUE, SAINT MAURE, PYRAMIDE Y MAS / CORDOBA
FERMIER / QUESO CRIOLLO, TAMBO, ROMANITO, GOYA Y MAS / SUIPACHA, BUENOS AIRES
CABAñA PIEDRAS BLANCAS / QUESOS DE CABRA, OVEJA Y VACA / SUIPACHA, BUENOS AIRES

FIAMBRES Y AHUMADOS

LAS DINAS / SALAMES, LONGANIZAS, JAMONES, BONDIOLAS / TANDIL, BUENOS AIRES
LOS HERMANOS / SALAMES Y QUESOS AHUMADOS, HONGOS DE PINO/ MIRAMAR, BUENOS AIRES

PANADERIAS

L’EPI / PANES, CROISSANTS, MADELEINES / CAPITAL FEDERAL
LA ARGENTINA / PANADERIA ARGENTINA / CAPITAL FEDERAL

ALMACEN

SAL DE AQUI / SAL MARINA EN ESCAMAS Y WAKAME / CHUBUT
MULLER & WOLF / ADEREZOS DE CASSIS, SAUCO Y FRAMBUESA / BARILOCHE, RIO NEGRO
NAPI–U / DULCES MAMON, GUAYABA, AGUAI Y MAS / CORRIENTES
PUREST FIELD / MIEL MULTIFLORAL / MADARIAGA, BUENOS AIRES
ESTANCIA LAS QUINAS / MIEL EUCALIPTO, ALGARROBA, CITRUS / GRAL. LAS HERAS, BUENOS AIRES
LA CHACRITA / ALCAPARRITAS, ALCAPARRONES, HOJAS DE ALCAPARRAS Y PECAN / CORDOBA
CAUCA / DULCE DE LECHE Y TABLETAS / BUENOS AIRES
PRINCIPE DE LOS APOSTOLES / GIN / CAPITAL FEDERAL
NANNI / VERJUS / CAFAYATE,SALTA
COOPERATIVA DIAGUITA / COMINO, PIMENTON, ANIS, QUINOA / CATAMARCA
PUESTO VIEJO / POLENTA BLANCA / COLONIA CAROYA, CORDOBA
PULKU / SIDRA Y FERMENTADOS DE PERA / RIO NEGRO
EL TERRUñO / VINAGRE DE HIGOS / TIMBO VIEJO, TUCUMAN
DE MI CAMPO / CONSERVAS Y DULCES / MENDOZA
LA TOSCANA / ACEITE DE OLIVA
HEREDIA / INFUCIONES / CAPITAL FEDERAL
INTIZEN, CHAMANA, TEALOSOPHY / TES E INFUCIONES / CAPITAL FEDERAL
ARYTZA / MOSTAZAS / CAPITAL FEDERAL
LA EMILITA / DULCES REGIONALES / TUCUMAN
LA OBEREñA / YERBA MATE / MISIONES
ORGANIC LATIN AMERICA / ARROCES ORGANICOS / ENTRE RIOS
CUYEN / DULCES PATAGONICOS / BARILOCHE, RIO NEGRO
PRODUCTOS KAYMAN SRL / ESCABECHE DE YACARE / FORMOSA
HUAYRAPUCA / NUECES / LA RIOJA
CAELUM / PISTACHOS / MENDOZA
AZAFRAN REY / AZAFRAN / CORDOBA

© MASTICAR, todos los derechos reservados 2013.